Jamón de Bellota 100% Ibérico de 9 Kg de peso
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UNA JOYA GASTRONÓMICA. El buque insignia de Ibéricos Luis Bravo, jamón de bellota 100% ibérico y de entre 9 kg de peso.
Disponible- Envío incluido!!
El buque insignia de la marca, nuestro producto estrella es este jamón ibérico puro de bellota. Procedente de cerdos Ibéricos de raza pura, alimentados con bellota durante la montanera, sacrificados entre los 22 y los 24 meses de edad y por encima de las 15@ de peso. Con cuatro años de maduración, fino, estilizado, de magros en tonos granates y violáceos y de tocino rosáceo. Aromas intensos y complejos, con matices a ciertos frutos secos que nos recuerdan la larga maduración, bajo punto de sal, excelente infiltración de la grasa, sedosa, con mucho brillo, nada fibrosa. Sabor umami, neutro, de gran persistencia. Con rendimientos superiores al 45%, dato excelente tratándose de un 100% ibérico.
Teníamos 3 para nuestra boda
Teníamos comprados 3 jamones para nuestra boda que no hemos podido celebrar. Nos devolvían el dinero sin ningún problema, y ya que no nos podíamos casar, decidimos que nos devolcieran el dinero de dos y nos enviaran el otro para casa. Espectacular, después de haberlo probado me da más rabia aún no habernos podido casar y que lo hubieran disfrutado los invitados. Ya llegará el día.
Buenísimo
Ya hace años que la empresa nos regala estos jamones, de hecho desde antes de llamarse Luis Bravo, antes era El Zancao y son muy buenos, siempre espectaculares menos un año que nos llegó algo tierno
