¿Por qué se reconoce en el mundo la longaniza ibérica?

Escrito por: Luis Bravo Martín En: Longaniza ibérica En: Comentario: 0 Lecturas: 383

¿Por qué se reconoce en el mundo la longaniza ibérica?

Elaborada a partir de la selección de cerdos criados en total libertad, el sabor único de la Longaniza Chorizo Ibérico Bellota representa uno de los embutidos de mayor consumo en España.

Sabores que diferencian la longaniza de chorizo ibérica

Las técnicas tradicionales heredadas de los ancestros recuerdan las longanizas caseras, cuando se preparan con fórmulas de antaño. Se caracteriza por ser embutida en tripas más finas que el chorizo cular, es adobada con especies diferentes para aumentar el sabor de la carne de cerdos ibéricos. Diferenciadas por su sabor el ingrediente principal es la carne magra, que se consigue de animales alimentados a base de bellotas y criados en libertad en las dehesas de distintas regiones del territorio nacional.

Los magros del cerdo mezclados con ingredientes y especias, consiguen un sabor único en la Longaniza de Chorizo Ibérico de Bellota que se distingue también por su forma de herradura.

El proceso de curación mínimo es de dos o tres meses y su peso varía de acuerdo a la forma de comercialización de un producto de gran demanda, infaltable en la mesa de todos los españoles. El sabor de este alimento se debe a las selectas carnes que se eligen especialmente y se mezclan con especies naturales.

Embutidas en finas tripas son curadas sin aditivos artificiales, preparaciones especialmente demandadas por su sabor totalmente natural.

Carnes selectas de los mejores cerdos ibéricos

Estas piezas únicas representan un producto usado para bocadillos o tapas que hacen las delicias de los más pequeños y representan un sabor perfecto en los platos de alta cocina, por su máxima calidad conseguida del cerdo ibérico. Los aderezos al igual que el picado fino de la carne magra del animal, consiguen un sabor delicado de la Longaniza Chorizo Ibérico Bellota que conserva su textura sobresaliente.

Seleccionada por su escaso contenido de grasa participa de las exportaciones del país, alcanzando el 2% del mercado al comercializarse en Asia, América, Oceanía y principalmente en Europa. Premios a nivel internacional conseguidos por este producto, demuestran la calidad de un embutido del sector cárnico que se destaca junto al jamón ibérico en todo el mundo.

Su maduración en secaderos naturales es una de las características que potencian el sabor de la exquisita Longaniza Chorizo Ibérico Bellota, obteniendo gran aceptación entre los españoles y consumidores de todas partes. Reconocida entre los embutidos se conoce como longaniza, vela cuando presenta una forma recta y sarta cuando tiene forma de herradura.

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